A Prefeitura de Manaus, por meio da Diretoria de Vigilância Sanitária (Visa Manaus) da Secretaria Municipal de Saúde (Semsa), realizou, nesta quarta-feira, 28/5, uma capacitação para os permissionários que irão atuar com venda de alimentos no 67º Festival Folclórico do Amazonas, evento que acontece entre os dias 31 de maio e 21 de junho no Centro Cultural dos Povos da Amazônia (CCPA), na avenida Silves, Distrito Industrial 1 (antiga rotatória da Suframa), zona Sul da cidade.
A formação aconteceu no auditório do próprio CCPA, e foi ministrada pelas fiscais de saúde Gizeli Giffoni e Josimara Moura, da Gerência de Vigilância de Alimentos (Gevali) da Visa Manaus. Ao longo da formação, as servidoras reforçaram aos permissionários a importância da segurança sanitária em eventos de massa, em que há grande fluxo de pessoas, e, consequentemente, uma demanda alta por alimentos e bebidas.
As fiscais da Visa Manaus assinalaram a importância dos permissionários observarem aspectos como o asseio das barracas, a importância da higienização constante das mãos por parte dos trabalhadores, cuidados para o manuseio e exposição dos alimentos, condições ideais de refrigeração, o acondicionamento correto para diferentes tipos de alimentos, cuidados estruturais (como a atenção a situações de fiação elétrica exposta), entre outras medidas essenciais para proteger a saúde pública.
A partir de experiências anteriores monitorando o evento, as fiscais também mostraram exemplos de boas práticas observados na oferta de alimentos. “A capacitação ressalta a importância fundamental da prevenção para a segurança dos cidadãos. A Visa Manaus cumpre seu trabalho de monitorar e, se for o caso, intervir para assegurar a conformidade de produtos e serviços, mas é igualmente importante disseminar a cultura da prevenção, mostrando aos trabalhadores as formas mais adequadas de manipular e conservar seus produtos, a fim de minimizar as chances de contaminação e de agravos à saúde dos consumidores”, afirma o diretor da Visa Manaus, Isaac Tayah.
O gerente de Vigilância de Alimentos, Ricardo Celestino, destacou o comprometimento dos permissionários em participar da capacitação. “A presença de todos aqui, hoje, mostra o empenho dos comerciantes de alimentos em seguir as normas de segurança sanitária, a fim de oferecer produtos com maior segurança e qualidade ao público do festival”, explica.
A população de Manaus pode denunciar irregularidades sanitárias relativas a produtos e serviços, por meio da Ouvidoria da Visa Manaus, no número (92) 98842-8481 ou pelo e-mail visamanaus.ouvidoria@gmail.com.
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Texto – Renildo Rodrigues / Semsa
Fotos – Divulgação / Semsa